1、红枣阿胶糕

材料：阿胶200克、红枣10颗、核桃100克、枸杞20克、芝麻20克

做法：

①阿胶捶打成小块或放入破壁机中搅打成粉末，加入适量黄酒去腥;

②芝麻洗净后炒干水分或晾干水分备用;

③核桃洗净去核，晾干水分备用;

④枸杞等辅料洗净晾干备用;

⑤将融入阿胶块或阿胶粉的黄酒放入蒸锅中，加水蒸至阿胶完全化开;

⑥加入核桃继续蒸30分钟;

⑦加入枸杞、红枣、芝麻等辅料，再蒸1小时左右;

⑧倒出蒸好的阿胶糕，放凉后切分成小块食用。

阿胶作为一种日常生活中常见的滋补食品，加入红枣、枸杞、核桃等一同食用，可以发挥强大的补血功效，帮助气血不足的人群调理身体，还可以起到美容养颜、调理月经的作用。

2、牛腩炖阿胶

材料：牛腩350克、阿胶20克、姜蒜等辅料适量

做法：

①牛腩切成小块，用开水略焯后沥干水分备用;

②锅中下入少量植物油，将姜蒜等辅料炒出香味后转入小盅内;

③小盅内加入牛腩块、阿胶块，加清水没过食材;

④将炖盅放入蒸锅内，锅中加水，大火烧开后转小火慢炖2到3个小时;

⑤待牛腩软烂、阿胶完全融化后，撒入几颗枸杞即可食用。

牛腩具有温中健脾、补气养血的功效，配合滋补活血的阿胶一同食用，可以增强补血的功效，月经后的女性可以适当食用，补益流失的气血，起到调理身体、缓解月经不调的作用。

3、阿胶乌鸡汤

材料：阿胶20克、红枣3到5颗、乌鸡半只、姜蒜等辅料适量

做法：

①乌鸡切小块后焯水，沥干水分备用;

②锅中下入姜蒜片等辅料炒香，与焯过水的乌鸡块一起放入炖盅内;

③炖盅内加入去核红枣和阿胶碎块，将炖盅放入锅中隔水蒸制;

④大锅中加入适量清水烧开，然后转小火炖煮2到3小时;

⑤撒入适量枸杞和食盐调味即可食用。

阿胶具有很好的补血养气功效，配合滋阴的乌鸡肉，能够起到滋阴益气、补血养血的功效，可以帮助调理月经，治疗月经不调。此外，阿胶和乌鸡中都含有丰富的胶原蛋白、氨基酸和维生素，经常食用可以提高免疫力、延缓衰老，对人体颇有益处。